盐焗蛋以盐为加热载体，将鸡蛋或鹌鹑蛋加热至熟。
由此可见，盐焗蛋制作过程中，通过盐粒让蛋均匀受热至熟，加工时间也较短，五香鹌鹑卤蛋厂家，既不像皮蛋制作容易导致蛋白质变质产生有害物质，五香鹌鹑卤蛋厂，也能防止外界有害物质进入。
同时，山东五香鹌鹑卤蛋，保持了蛋类原有的风味与营养。
可以说，盐焗蛋是一种有益健康的食品。
在烹饪方法上，五香鹌鹑卤蛋代理，不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃较好。

鹌鹑蛋不仅含有丰富的营养分子，而且这些营养分子更容易被吸收，鹌鹑蛋中的维生素D含量在所有蛋类中，维生素D能有效提升记忆力。
而且鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂和各种维生素，其中的脑磷脂和卵磷脂比鸡蛋高三四倍，这种物质能够给大脑提供丰富的营养物质，有很好的补脑效果。
核黄素能够有效的保护视力，缓解眼疲劳，而鹌鹑蛋中核黄素含量很高，约是鸡蛋的2.5倍左右。

对于那些体弱多病，当然鹌鹑蛋还可以起到调理身体的功效，对于体弱多病者可以用鹌鹑蛋和大枣以及薏米等等煮粥喝，可以补身体。
注意鹌鹑蛋不可以与猪肝及菌类食物一同食用，否则易使人面生黑斑或生痔。
鹌鹑蛋虽然营养丰富，可是吃多了也不好，所以对于的人群来说尽量少吃鹌鹑蛋。
对整天对着电脑的办公一族的视力，也有很好的保护作用。

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